McDonald's frena uso de antibióticos en carne de ternera

La compañía de comida rápida establece objetivos para eliminar el uso en 2020.

McDonald's ha anunciado sus planes para reducir el uso de antibióticos en su carne de ternera, alimentando así los rumores de que otros restaurantes seguirán su ejemplo, tal como informa The Guardian. Esta estrategia sigue la línea de las preocupaciones que sostienen que el uso excesivo de antibióticos en la comida afecta a la salud, tanto de las personas como de los animales.

«La posición de McDonald's y el hecho de que sea el mayor comprador mundial de carne de ternera lo hace enormemente importante», dijo David Wallinga, asesor de salud del grupo ambientalista Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, a The Guardian.

La compañía asegura que medirá el uso de antibióticos en sus diez mercados más grandes, incluido Estados Unidos, y establecerá objetivos para frenar su uso para finales de 2020. Así, según su política, no se pueden utilizar antibióticos para que los animales cuya carne se utilizará para sus productos crezcan más, ni para prevenir posibles enfermedades de forma rutinaria.

Mcdonald's no contempla la subida de los precios de las hamburguesas tras esta medida, aunque recuerda que son las franquicias las que fijan sus propios precios de los menús. la compañía tiene una gran influencia en las prácticas ganaderas debido a gran tamaño. Ya anteriormente, sentó base para la eliminación de antibióticos en la carne de pollo. Sin embargo, eliminarlos de la ternera es más difícil, según aseguran los expertos, porque estos animales viven más que los pollos y tienen más posibilidades de contraer enfermedades.
Esta toma de conciencia se produce tras las advertencias de varios profesionales de la salud y la adopción de una resolución en una Asamblea General de las Naciones Unidas en septiembre de 2016 que pide una acción coordinada para prevenir mal uso de estos medicamentos.